Τι είναι η κοιλιοκάκη και η διατροφή ελεύθερη γλουτένης;
Μαρ29

Τι είναι η κοιλιοκάκη και η διατροφή ελεύθερη γλουτένης;

Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση νόσος του εντέρου που προκαλείται από δυσανεξία στην γλουτένη μια πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι, στη σίκαλη και την βρώμη.   Στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη η γλουτένη προκαλεί αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος δημιουργώντας βλάβη στο λεπτό έντερο προκαλώντας έτσι χρόνια φλεγμονή με συνέπεια την μειωμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών. Η διαδικασία αυτή...

Read More
Διατροφή πλούσια σε Φλαβονοειδή: Σύμμαχος κατά του λίπους της κοιλιάς στις γυναίκες
Μαρ29

Διατροφή πλούσια σε Φλαβονοειδή: Σύμμαχος κατά του λίπους της κοιλιάς στις γυναίκες

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή-βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους. Οι πιο κοινές φλαβονοειδες διατροφές περιλαμβάνουν ανθοκυανίνες (μούρα, τα κόκκινα σταφύλια), φλαβαν-3-όλες (πράσινο τσάι, κακάο), φλαβονόλες (κρεμμύδια, λάχανο, μπρόκολο),...

Read More
Γιατί τρώμε βακαλάο την 25η Μαρτίου? Ποια τα οφέλη του?
Μαρ24

Γιατί τρώμε βακαλάο την 25η Μαρτίου? Ποια τα οφέλη του?

Η σκορδαλιά συνοδεία βακαλάου αποτελεί κατά παράδοση το επίσημο γεύμα σε σημαντικές γιορτές, όπως η 25η Μαρτίου, η Κυριακή των Βαΐων, η Μεταμόρφωση του Σωτήρος και για τους Πατρινούς την γιορτή του Πολιούχου τους Αγίου Ανδρέου.   Κοινό χαρακτηριστικό αυτών των εορτών είναι ότι πέφτουν σε περιόδους νηστείας και η εκκλησία επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού. Πλέον, νηστεύοντας και μη νηστεύοντας, ακολουθούν το έθιμο. Όμως, πως έφτασε στο...

Read More
Πώς φροντίζω το ξηρό δέρμα στο σπίτι
Μαρ24

Πώς φροντίζω το ξηρό δέρμα στο σπίτι

Με τον όρο ξηρό δέρμα χαρακτηρίζουμε το δέρμα που είναι λεπτό στην υφή του σαν χαρτί, με μειωμένη έκκριση σμήγματος εξαιτίας της έλλειψης ικανοποιητικού αριθμού σμηγματογόνων αδένων. Είναι ευαίσθητο, ανελαστικό και τραχύ, απολεπίζεται συχνά, η διατομή των πόρων του είναι μικρή και η όψη του καθαρή μιας και στερείται φαγεσώρων (μπιμπίκια) και οργανικών βλαβών όπως είναι τα σπυράκια. Αντίθετα, μπορεί να εμφανίσει ευρυαγγείες ή...

Read More
Τι είναι η ‘Ανοσοπροστατευτική διατροφή’
Μαρ24

Τι είναι η ‘Ανοσοπροστατευτική διατροφή’

«Ανοσοπροστατευτική» διατροφή: Η διατροφική προστασία του ανοσοποιητικού ως ανάχωμα στα αυτοάνοσα νοσήματα! Οι αυτοάνοσες παθήσεις, ως κατηγορία νοσημάτων, αποτελούν τη 2η αιτία χρόνιων ασθενειών (μετά τα καρδιαγγειακές), σύμφωνα με την  American Autoimmune Related Diseases Association (AARDA). Περίπου το 5% του πληθυσμού των ΗΠΑ έχει διαγνωστεί με κάποια αυτοάνοση ασθένεια, και ένα άλλο 10% – 20% εμφανίζει πρώιμου σταδίου...

Read More