Ψωμί: Η βάση της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής
Φεβ07

Ψωμί: Η βάση της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής

Η μεγάλη θρεπτική αξία του ψωμιού διαφαίνεται σε όλες τις διατροφικές πυραμίδες. Το ψωμί, όπως και όλα τα τρόφιμα που έχουν ως βάση τα δημητριακά, αποτελεί σημαντικότατη πηγή υδατανθράκων και μπορεί να περιλαμβάνεται καθημερινά στο διαιτολόγιο. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση του ψωμιού αποτελεί μια ιδιαίτερα υγιεινή επιλογή καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως: Φυτικές ίνες, που είναι απαραίτητες για την...

Read More
Οστεοπόρωση: Η σιωπηλή νόσος
Ιαν30

Οστεοπόρωση: Η σιωπηλή νόσος

Οστεοπόρωση: Ασβέστιο, Βιταμίνη D3, Μαγνήσιο και Βιταμίνη Κ2. Οι τέσσερις σωματοφύλακες της καλής υγείας των οστών! Περισσότερα από 40 εκατομμύρια ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλαπλάσια παγκοσμίως έχουν ή βρίσκονται σε κίνδυνο να αναπτύξουν οστεοπόρωση (National Institutes of Health Osteoporosis and Related Bone Diseases, 2010). Υπολογίζεται ότι περίπου το 33% των γυναικών ηλικίας 60 με 70 ετών και το 66% εκείνων ηλικίας άνω...

Read More
Γλυκιά δίαιτα χωρίς τύψεις
Νοέ30

Γλυκιά δίαιτα χωρίς τύψεις

Έχεις μια αδυναμία που σε κάνει κάθε φορά που ξεκινάς δίαιτα, να τα παρατάς στη μέση… και ακούει στο όνομα «γλυκά». Μανία, εμμονή, κόλλημα; Όπως και να το πεις, το θέμα ότι δεν μπορείς με τίποτα να αντισταθείς στην όψη μιας λαχταριστής σοκολάτας ή ενός αφράτου κέικ και για αυτό και δεν παίρνεις την απόφαση να αδυνατίσεις. Ωστόσο, ο φόβος του γλυκού και η αύξηση βάρους μπορεί να αντιμετωπιστεί με την επιλογή επιδορπίων χωρίς...

Read More
Κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι με κατίκι και γαλοπούλα
Νοέ27

Κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι με κατίκι και γαλοπούλα

Ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία! Υγιεινό και παράλληλα θρεπτικό σνακ που μας δίνει την απαιτούμενη ενέργεια για συνεχίσουμε την ημέρα μας είναι με τα κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι (π.χ. ‘‘το Μάννα’’ Ν. Τσατσαρωνάκης) συνοδευόμενο με κατίκι και γαλοπούλα. Διατροφική αξία Το κατίκι: Προέρχεται από γάλα πρόβειο ή γίδινο ή από μίγμα αυτών, με ελαφρώς ξινή γεύση και χαμηλά λιπαρά .Μια μερίδα τυρί...

Read More
Ελιές: Το ιδανικό σνακ που αδυνατίζει
Νοέ18

Ελιές: Το ιδανικό σνακ που αδυνατίζει

Ο πιο εύκολος τρόπος για να έχετε πάντα μαζί σας τις ελιές είναι να προμηθευτείτε εκείνες που είναι συσκευασμένες σε ατομικά σακουλάκια που κλείνουν αεροστεγώς. Πολλοί ερευνητές, τα τελευταία χρόνια διατυπώνουν την άποψη ότι η «θερμίδα δεν είναι πάντα θερμίδα…», εφόσον η ίδια ποσότητα ενέργειας εάν καταναλωθεί υπό διαφορετικές συνθήκες δημιουργεί διαφορετικά μεταβολικά αποτελέσματα επηρεάζοντας το σωματικό βάρος. Για παράδειγμα 1.000...

Read More
Διατροφή χωρίς γλουτένη: Τι προϊόντα να επιλέγω;
Νοέ17

Διατροφή χωρίς γλουτένη: Τι προϊόντα να επιλέγω;

Η δίαιτα «ελεύθερη γλουτένης» είναι μια δίαιτα που αποκλείει την πρωτεΐνη γλουτένη. Η γλουτένη βρίσκεται σε σιτηρά όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και σε διασταύρωση σιταριού με σίκαλη, που ονομάζεται τριτικάλη. Μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης χρησιμοποιείται πρωταρχικά για τη θεραπεία της κοιλιοκάκης. Η γλουτένη προκαλεί φλεγμονή στο λεπτό έντερο ατόμων με κοιλιοκάκη. Η υιοθέτηση μιας δίαιτας ελεύθερης γλουτένης βοηθάει τα άτομα με...

Read More
Απαραίτητο το Μουρουνέλαιο στην εγκυμοσύνη
Νοέ10

Απαραίτητο το Μουρουνέλαιο στην εγκυμοσύνη

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι διατροφικές απαιτήσεις στην περίοδο της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα αυξημένες. Η επάρκεια των θρεπτικών συστατικών είναι ζωτικής σημασίας τόσο για την καλή υγεία της εγκύου όσο και του εμβρύου. Ένα από τα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την έκβαση της κύησης είναι αναμφίβολα η βιταμίνη D. Μελέτες σε εγκύους υπογραμμίζουν την ισχυρή σχέση μεταξύ της ανεπάρκειας βιταμίνης D με το σακχαρώδη διαβήτη...

Read More
Mini σιταρένια παξιμάδια με τυρί και πιπεριές
Νοέ10

Mini σιταρένια παξιμάδια με τυρί και πιπεριές

Όταν θέλετε ένα εύκολο, δροσερό και υγιεινό σνακ. Ένα εύκολο, δροσερό και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες με τυρί της αρεσκείας σας και κομμένες πολύχρωμες πιπεριές είναι mini σιταρένια παξιμάδια με ελαιόλαδο (π.χ. ‘‘το Μάννα’’ Ν. Τσατσαρωνάκης) συνοδευόμενο με τυρί και πιπεριές. Διατροφική αξία : Τα παξιμάδια: περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος B οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος όπως επίσης και...

Read More