Διατροφή χωρίς γλουτένη: Τι προϊόντα να επιλέγω;
Νοέ17

Διατροφή χωρίς γλουτένη: Τι προϊόντα να επιλέγω;

Η δίαιτα «ελεύθερη γλουτένης» είναι μια δίαιτα που αποκλείει την πρωτεΐνη γλουτένη. Η γλουτένη βρίσκεται σε σιτηρά όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και σε διασταύρωση σιταριού με σίκαλη, που ονομάζεται τριτικάλη. Μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης χρησιμοποιείται πρωταρχικά για τη θεραπεία της κοιλιοκάκης. Η γλουτένη προκαλεί φλεγμονή στο λεπτό έντερο ατόμων με κοιλιοκάκη. Η υιοθέτηση μιας δίαιτας ελεύθερης γλουτένης βοηθάει τα άτομα με...

Read More

Απαραίτητο το Μουρουνέλαιο στην εγκυμοσύνη

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι διατροφικές απαιτήσεις στην περίοδο της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα αυξημένες. Η επάρκεια των θρεπτικών συστατικών είναι ζωτικής σημασίας τόσο για την καλή υγεία της εγκύου όσο και του εμβρύου. Ένα από τα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την έκβαση της κύησης είναι αναμφίβολα η βιταμίνη D. Μελέτες σε εγκύους υπογραμμίζουν την ισχυρή σχέση μεταξύ της ανεπάρκειας βιταμίνης D με το σακχαρώδη διαβήτη...

Read More

Mini σιταρένια παξιμάδια με τυρί και πιπεριές

Όταν θέλετε ένα εύκολο, δροσερό και υγιεινό σνακ. Ένα εύκολο, δροσερό και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες με τυρί της αρεσκείας σας και κομμένες πολύχρωμες πιπεριές είναι mini σιταρένια παξιμάδια με ελαιόλαδο (π.χ. ‘‘το Μάννα’’ Ν. Τσατσαρωνάκης) συνοδευόμενο με τυρί και πιπεριές. Διατροφική αξία : Τα παξιμάδια: περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος B οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος όπως επίσης και...

Read More
Κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι με κατίκι και γαλοπούλα
Οκτ27

Κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι με κατίκι και γαλοπούλα

Ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία! Υγιεινό και παράλληλα θρεπτικό σνακ που μας δίνει την απαιτούμενη ενέργεια για συνεχίσουμε την ημέρα μας είναι με τα κριθαρένια παξιμαδάκια χωρίς αλάτι (π.χ. ‘‘το Μάννα’’ Ν. Τσατσαρωνάκης) συνοδευόμενο με κατίκι και γαλοπούλα. Διατροφική αξία Το κατίκι: Προέρχεται από γάλα πρόβειο ή γίδινο ή από μίγμα αυτών, με ελαφρώς ξινή γεύση και χαμηλά λιπαρά .Μια μερίδα τυρί...

Read More
Κρητικά παξιμάδια: Ιδανικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας
Οκτ25

Κρητικά παξιμάδια: Ιδανικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας

Πολλαπλές μελέτες αποδεικνύουν ότι το φυσιολογικό σωματικό βάρος συσχετίζεται με την συχνότητα των γευμάτων και οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά μικρά και συχνά γεύματα τείνουν να έχουν σταθερά χαμηλό το βάρος. Τα πολλά μικρά και συχνά γεύματα συμβάλλουν στην οξείδωση του λίπους με τον εξής τρόπο: Τρώγοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα το στομάχι δεν προλαβαίνει να κενωθεί, συνεπώς οι τροφές καθυστερούν να μεταβούν στο Λεπτό έντερο...

Read More
Ντίνα Νικολάου: «Grèce… La Cuisine Authentique»
Οκτ04

Ντίνα Νικολάου: «Grèce… La Cuisine Authentique»

Μια μαγική βραδιά έζησαν πολλοί επιφανείς έλληνες και γάλλοι αλλά και σημαντικοί δημοσιογράφοι της γαστρονομίας, όπου αποδέχτηκαν την πρόσκλησή της Ντίνας Νικολάου και βρέθηκαν την Τετάρτη 20 Σεπτεμβρίου. Στην Ελληνική Πρεσβεία του Παρισιού. Η Ελληνική Πρεσβεία στο Παρίσι, άνοιξε τις πύλες της, διά μέσω του πρέσβη κ. Νικολαΐδης για την παρουσίαση του νέου βιβλίου της Ντίνας Νικολάου, γραμμένο εξ ολοκλήρου στα γαλλικά, με τίτλο...

Read More
Η επίδραση των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και τον διαβήτη
Οκτ04

Η επίδραση των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και τον διαβήτη

Επιστημονικά νέα που παρουσιάστηκαν από ειδικούς στον τομέα της διαιτολογίας και του διαβήτη στο 10ο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Διαιτολόγων (EFAD) Με τον ρυθμό εμφάνισης του διαβήτη να αυξάνεται συνεχώς σε παγκόσμιο επίπεδο τις τελευταίες δεκαετίες, η συγκέντρωση πληροφοριών που στηρίζονται σε επιστημονικές αποδείξεις σχετικά με τη χρήση των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών ως μέσου για τη μείωση της υπερβολικής πρόσληψης...

Read More
Mini Κριθαρένια Παξιμάδια με ελαιόλαδο και ελιές
Οκτ02

Mini Κριθαρένια Παξιμάδια με ελαιόλαδο και ελιές

Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο σνακ που μπορείς να έχεις παντού μαζί σου! Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο σνακ για όλες τις ώρες που μας κρατάει χορτάτους και μας προφυλάσσει από το τσιμπολόγημα κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι τα mini κριθαρένια παξιμάδια με ελαιόλαδο (π.χ. ‘‘το Μάννα’’ Ν. Τσατσαρωνάκης) συνοδευόμενο με ελιές. Επιπλέον είναι εύκολο και στη μεταφορά, οπότε μπορείς να το έχεις παντού μαζί σου ! Διατροφική αξία: Τα παξιμάδια:...

Read More